揭阳粽子做法独特，以糯米为主，主要配料有香菇丝、虾米、花生、肥肉或腊肠、绿豆、莲子等，用竹叶包裹、咸草捆扎成六角球状，极具广东当地特色。

简介

端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。

而每年的端午节吃粽子历来为人们所重视，而揭阳的餐饮美食联盟的不少餐厅就适时推出了各种口味的粽子，给前来消费的朋友们尝尝厨师的手艺。

潮汕做法

以糯米为主，常用香菇丝、虾米、花生、肥肉或腊肠、绿豆、莲子等作配料，用竹叶包裹、咸草捆扎成六角球状，放进锅内煮（或蒸）熟，食时淋上甜酱油，口感香软柔润；又有咸甜双拼粽球，甘甜香咸，别有风味。

粽子的品种

国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。食书记载嘉兴粽子的种类和做法：

竹叶粽：取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。

艾香粽：糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。

甜茶粽：取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富

薄荷香粽：薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。

豆沙粽：豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。

棕子粽：去皮心，拌洋糖，包小粽。

仁粽：去皮包小粽

火腿粽：入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。

蛋黄粽：中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而不反感

食物的搭配

1. 茶 　超甜的粽子，如枣泥、豆沙等，配薄荷茶、绿茶。能增进葡萄糖的代谢，清热去腻。特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶。帮助消化。

2. 木瓜，菠萝　清甜消食，缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉，这种吃法既美容又助消化。

龙舟

过端午节除了包粽子吃粽子，还有划龙舟，棉湖古镇周边的都叫“扒龙船”。纯朴的人们用龙舟竞渡来祈祷国泰民安、风调雨顺，健康平安，寄寓心中美好的愿望。

记忆中在揭阳棉湖镇看过几次扒龙船，少年结伴，沿着古镇那条长长的麻石板路（解放路），走到路的尽头，爬上斜坡来到码头。码头上，堤岸边，人头汹涌，点点鼓声，热闹非凡。

榕江支流的堤坝上人声鼎沸，江面上锣鼓喧天，龙舟欢腾，两岸的呐喊助威声、掌声此起彼伏。